Prijs: ?? 13,16         Reserveren

Naam van de Wijn: Seleccion Reserva 2017

Wijntype: rood

Producent: Bodegas Ramirez de la Piscina

Opmerking over de producent: Ramirez de la Piscina is een sympathiek familiebedrijf. Een bedrijf dat zowel minder aandacht lijkt wil besteden aan het niet meer goed werkende oude kwaliteit-systeem van crianza, reserva en gran reserva en anderzijds meer aandacht wil besteden aan het moderne kwaliteit-systeem:  het “single vineyard-systeem”. Wij konden hier een paar mooie moderne en fruitgedreven inkopen

Land en herkomstgebied: Spanje, D.O. Rioja

Druivensoort en opvoeding: 100% Tempranillo; 35 jaar oude wijnstokken. De rijp druiventrossen worden voor deze wijn geselecteerd

Neuskracht: stevig, maar komt in een groot glas pas na enige minuten de geur goed vrij    

Stijl: Stevige donkerrode wijn. Neem er een groot glas voor.

Beschrijving van geur en smaak ( fruit, kruiden, tertiaire tonen): Dit is een krachtige wijn. Je proeft zwarte bessen, zwarte kersen, caramel, mocca, beetje vanille, chocolade maar ook nog veel zachte tannines.

Beoordeling: Elegant en krachtig tegelijk. De sterke concentratie komt van het vele fruit in de smaak.

Beste wijn-spijs combinatie: Goede solo-wijn om ’s avonds te genieten met een kaasplankje.

Goede wijn-spijs combinatie: Gebraden en mooi rood vlees.

Afbreuk – combinatie: niet bij schaal en schelpdieren, niet bij vis, niet bij zachte voorgerechtjes (proef je te weinig van het eten, want deze wijn overtreft dan alles).

Aanbevolen drink–temperatuur:    16-20°.

Opmerkingen:

In de Rioja is in onze ogen opvallende ontwikkeling bij de rode wijnen aan de gang:

Nieuw is de hernieuwde blik op kwaliteit: Klasse in plaats van massa. Concentratie door selectie, vaak biologische methodiek en goed gebruik van oudere wijngaarden. Dit levert meer fruit-gedreven wijnen op. Zo schijnt het eigenlijk in het oude klassieke tijdperk geweest te zijn.

Prijs: 7,50            Reserveren 

Naam van de Wijn: Crianza

Wijntype: Rood

Producent: Vallemayor

Opmerking over de producent: Familiebedrijf. Deze Bodega weet zijn wijn in de hele wereld goed te verkopen. Dit komt echt doordat deze goede wijnen hier voor een kleine prijs gemaakt worden.

Land en herkomstgebied: Spanje , D.O. Rioja

Druivensoort en opvoeding: 100% Tempranillo. 12 Maanden in amerikaans eiken vaten.

Stijl: Fris en erg gelijkmatig.

Beschrijving van geur en smaak ( fruit, kruiden, tertiaire tonen): zwarte bessen, blauwe bessen, zwarte beetje kruidkoek, vanille, zoethout. Als je een groot glas gebruikt komen de aroma’s meteen lekker los.

Intensiteit, concentratie, karakter en lengte: Dit is een klassieke crianza.

Dat betekent: Voldoende donker fruit en een body door zijn hout-opvoeding.

Beste wijn-spijs combinatie: Stoofvlees in alle soorten.

Goede wijn-spijs combinatie: Gebraden en gegrilde vleesgerechten van alle soorten

Afbreuk – combinatie: niet bij schaal en schelpdieren, niet bij vis.

Aanbevolen drink–temperatuur:    16-20°.

Opmerkingen:

Deze producent maar maakt wel degelijk goede en fruitgedreven wijn, maar gebruikt nog wel het aloude systeem van de zogenaamde “wijn-opvoeding”:

1. “Joven”: dit zijn wijn, die van het vat direct in de fles gaan.

2. “Crianza”: dit zijn wijnen, die minimaal 6 maanden op een eiken vat heeft gelegen.

3. “Reserva”: dit zijn wijnen, die minimaal 12 maanden op een eiken vat heeft gelegen.

4. “Gran Reserva”: dit zijn wijnen, die minimaal 24 maanden op een eiken vat heeft gelegen.

De kwaliteit van de wijn hangt dan vooral er van af  hoe oud de vaten zijn en hoe groot de vaten zijn. Met oude vaten en grote vaten kan de wijn goedkoper gemaakt worden. Dat maakt niet voor het ‘opvoedings-label’, maar wel natuurlijk voor de kwaliteit en de smaak.
Als je voor zulke labels gaat, koop de wijn dan maar gauw, goedkoop en als ‘miskoop’ online bij een ‘voordeel-leverancier’.  De producenten raken dit type wijn aan de straatstenen nog niet kwijt.

De (vaak hele grote) bodega’s hangen vast in dit systeem en kunnen hier niet meer los van komen.

Het is jammer dat het etiket er nogal ouderwets uitziet. Deze wijn is door zijn fruit wel degelijk van een modern karakter.

Prijs: 12,28                 Reserveren

Naam van de Wijn: Reserva   

Wijntype: Rood

Producent: Dominio de Nobleza

Opmerking over de producent: De eigenaar verkoopt veel van zijn wijn als bulkwijn aan een andere grote producent. Hij wilde niet zeggen aan welk huis. Maar ons werd duidelijk, dat hij een eigen merk wil opzetten. Het lijkt alsof hij in 2021 nog in een startfase was. Hij wilde ook graag weten, wat wij ervan vonden. Nou………. : wij vonden dit heel erg goed. Zijn wijnen waren erg geconcentreerd en met een hele goede prijs/kwaliteitsverhouding. Dus dit is iets moois voor Wine-Projects.

Land en herkomstgebied: Spanje, D.O. Rioja

Druivensoort en opvoeding: 100% Tempranillo, 2015 24 maanden in 100% Franse eiken vaten.

Stijl: Stevige donkerrode wijn.

Beschrijving van geur en smaak ( fruit, kruiden, tertiaire tonen): zwarte bessen, zwarte en rode kersen.

Intensiteit, concentratie, karakter en lengte: Dit is een moderne reserva. Deze wijn is evenwichtiger en zachter dan de Crianza. Het fruit is wel volledig gebleven.

Beste wijn-spijs combinatie: Goede solo-wijn. Goed bij kaasschotels.

Goede wijn-spijs combinatie: Gebraden en mooi rood vlees.

Afbreuk – combinatie: niet bij schaal en schelpdieren, niet bij vis

Aanbevolen drink–temperatuur:    16-20°.

Opmerkingen:

In de Rioja is een opvallende ontwikkeling bij de rode wijnen aan de gang:

Nieuw is de hernieuwde blik op kwaliteit: Klasse in plaats van massa. Concentratie door selectie, vaak biologische methodiek en goed gebruik van oudere wijngaarden. Dit levert meer fruit-gedreven wijnen op. Zo schijnt het eigenlijk in het oude klassieke tijdperk geweest te zijn.

Prijs: 7,44                 Reserveren

Naam van de Wijn: Crianza 

Wijntype: Rood

Producent: Vallemayor

Opmerking over de producent: Familiebedrijf. Deze Bodega weet zijn wijn in de hele wereld goed te verkopen. Dit komt echt doordat deze goede wijnen hier voor een kleine prijs gemaakt worden.

Land en herkomstgebied: Spanje , D.O. Rioja

Druivensoort en opvoeding: 100% Tempranillo. 12 Maanden in overwegend franse eiken vaten.

Stijl: Fris en erg gelijkmatig.

Beschrijving van geur en smaak ( fruit, kruiden, tertiaire tonen): zwarte bessen, blauwe bessen, beetje kruidkoek, vanille, zoethout. Als je een groot glas gebruikt komen de aroma’s meteen lekker los.

Intensiteit, concentratie, karakter en lengte: Dit is een klassieke crianza.

Dat betekent: Voldoende donker fruit en een flinke body door zijn hout-opvoeding.

Beste wijn-spijs combinatie: Stoofvlees in alle soorten.

Goede wijn-spijs combinatie: Gebraden en gegrilde vleesgerechten van alle soorten

Afbreuk – combinatie: niet bij schaal en schelpdieren, niet bij vis.

Aanbevolen drink–temperatuur:    16-20°.

Opmerkingen:

Deze producent maar maakt gebruikt nog steeds het aloude systeem van de zogenaamde “wijn-opvoeding”:

1. “Joven”: dit zijn wijnen, die van het vat direct in de fles gaan.

2. “Crianza”: dit zijn wijnen, die minimaal 6 maanden op een eiken vat heeft gelegen.

3. “Reserva”: dit zijn wijnen, die minimaal 12 maanden op een eiken vat heeft gelegen.

4. “Gran Reserva”: dit zijn wijnen, die minimaal 24 maanden op een eiken vat heeft gelegen.

De kwaliteit van de wijn hangt dan vooral er van af  hoe oud de vaten zijn en hoe groot de vaten zijn. Met oude vaten en grote vaten kan de wijn natuurlijk goedkoper gemaakt worden. Dat maakt niet voor het ‘opvoedings-label’, maar wel natuurlijk voor de kwaliteit en de smaak.
Als je voor zulke labels gaat, koop de wijn dan maar gauw, goedkoop en als ‘miskoop’ online bij een ‘voordeel-leverancier’.  De producenten raken dit type wijn aan de straatstenen nog niet kwijt.

Veel (vaak hele grote) bodega’s hangen vast in dit systeem en kunnen hier niet meer los van komen.

Prijs:?? 6,20                   Reserveren

Wijntype: wit

Producent: Bodegas Ramirez de la Piscina

Opmerking over de producent: Ramirez de la Piscina is een sympathiek familiebedrijf. Een bedrijf dat zowel minder aandacht lijkt wil besteden aan het niet meer goed werkende oude kwaliteit-systeem van crianza, reserva en gran reserva en anderzijds meer aandacht wil besteden aan het moderne kwaliteit-systeem:  het “single vineyard-systeem”. Wij konden hier een paar mooie moderne en fruitgedreven inkopen.

Land en herkomstgebied: Spanje , D.O. Rioja

Druivensoort en opvoeding: Viura (=Macabeo), Chardonnay

Neuskracht:  redelijk stevig, maar vooral fris:    

Beschrijving van geur en smaak ( fruit, kruiden, tertiaire tonen): Dit is een opvallende wijn. Hij heeft het frisse, het bittertje en de mineraliteit van de Viura, het vettige en kruidige van de Chardonnay.

Door deze vele facetten is hij bij heel veel gerechten erg lekker.

Beste wijn-spijs combinatie: Alles waar een beetje room gebruikt wordt:  Groente-roomsoepen, champignon-roomsoep, asperge-roomsoep. Verder met alle pastagerechten waar room in gebruikt wordt

Goede wijn-spijs combinatie: vegetarische schotels, salades,

Afbreuk – combinatie: Deze wijn iets minder geschikt voor zeer zware vleesschotels

Aanbevolen drink–temperatuur:    8-11°