Prijs € 7,63

Wijntype:  Rood

Producent: Cantina Madonna delle Grazie   

Land en herkomstgebied: Italie, Basilicata, D.O.C. Aglianico del Vulture

Druivensoort en opvoeding: Druiven: Aglianico, 100%, roestvrij stalen vaten, geen eiken vaten; 13,5%

Stijl: dit is een tannine-rijke wijn met een stevig karakter.

Beschrijving van geur en smaak ( fruit, kruiden, tertiaire tonen): zwart fruit, pure/bittere chocolade, grafiet, leer.

Intensiteit / concentratie–karakter en lengte: De tannines versterken het krachtige fruit. Medium-body en blijft lang hangen

Beste wijn-spijs combinatie: ideale begeleider van de BBQ en verder kruidige vleessoorten zoals lam en wild.

Goede wijn-spijs combinatie: rood vlees, varkensvlees

Afbreuk – combinatie:  ongekruid gevogelte

Aanbevolen drink–temperatuur: 18 – 20°

Opmerkingen: De Aglianico is een zeer tannine-rijke rode druif. Deze wijnmaker was in staat het vele fruit vast te houden en toch de tannines licht te houden.

De beste Aglianico komt uit het Vulture-gebied. Dit was miljoenen jaren geleden en vulkanisch gebied. Deze wijn wordt veel soepeler door hem een paar uur lucht te geven.

Zelfs een dag later zal hij nog beter smaken als je hem de dag ervoor niet had opgedronken. Aglianico wijnen zijn uitstekend geschikt om langdurig te bewaren. De tannines smelten in de loop van de jaren weg. Over 10 Jaar is deze wijn nog steeds in goede staat.

Prijs € 9,46     Reserveren    

Wijntype: Rood

Producent:  Mocavero.

La Terre di Arnissa is het tweede label van Mocavero.  Deze wijn is dezelfde als de Primitivo van Mocavero. Wine-Projects mocht hun “eerste” label niet meer inkopen. Dan maar het tweede label met dezelfde wijn!!

Land en herkomstgebied: Italië, I.G.P. Puglia

Druivensoort en opvoeding: Primitivo, 100% ,  3-4 maanden in eiken vaten.

Stijl: ronde en zwoele stijl, vlezige wijn.

Beschrijving van geur en smaak ( fruit, kruiden, tertiaire tonen): veel fruit en een ronde smaak van zwarte bessen, rode en zwarte kersen.

Intensiteit / concentratie–karakter en lengte: geconcentreerd fruit en een medium body.

Dit is een erg makkelijke drinkbare wijn. Een wijn, die iedereen lekker vind. Deze primitivo is minder zoetig dan de meeste primitivo’s en is toch goed geconcentreerd.

Beste wijn-spijs combinatie: zachte gele kazen en rijpe witte schimmelkazen.

Goede wijn-spijs combinatie: gevogelte, varkensvlees en vegetarische schotels.

Afbreuk – combinatie: pasta’s  met zware tomatensaus, pizza’s met een dikke tomatensaus

Aanbevolen drink–temperatuur;    16 – 18 °

Opmerkingen: Primitivo (Zinfandel in U.S.A.)  is een typische druivensoort uit Apulië/Puglia. In de regio Salento en dan vooral in Manduria worden hiervan de beste wijnen gemaakt. De belangrijkste kenmerken van deze druif: veel zoetig fruit, een diepe kleur en een hoog alcohol-gehalte.

Prijs € 15,04

Wijntype: Rood

Producent: Domaine Maurice Gavignet

Opmerking over de producent: een moderne producent van Bourgogne. Wine-Projects is blij, dat we dit mogen/kunnen kopen. Gavignet maakt goede Bourgognes. Wij testen wel elke jaargang, want er zijn verschillen en wij kopen/verkopen alleen de goede jaargangen.

Land en herkomstgebied: Frankrijk , A.O.C. Haute Cotes de Nuits.

Druivensoort en opvoeding: Pinot Noir 100%.

Stijl: Fruitige en stevige Pinot Noir

Beschrijving van geur en smaak ( fruit, kruiden, tertiaire tonen): De wijn is foutloos: Hij heeft veel fruit en heeft een stevige smaak: kersen, zwarte en rode bessen met een lichte hint van paddenstoelen.

Intensiteit, concentratie, karakter en lengte: voor een Bourgogne van deze prijs is zijn fruit extreem goed geconcentreerd. De afdronk is redelijk stevig en je houdt de smaak behoorlijk lang in de mond, na het doorslikken. We denken zelfs, dat deze wijn na een jaar of 5 zijn tertiaire tonen/smaken gaat ontwikkelen. Maar dat zullen we moeten afwachten.

Beste wijn-spijs combinatie: Eend (gevogelte) met paddenstoelen,

Goede wijn-spijs combinatie: gevogelte maar ook mooie rundvlees-schotels en vegetarische schotels

Afbreuk – combinatie: zeer sterk gekruide schotels.

Aanbevolen drink–temperatuur:    16-20°

Opmerkingen:

Dit is een goede Bourgogne tegen een buitengewoon goede prijs. Hier kun je mee aankomen bij een liefhebber van Bourgogne: Gewoon niet vertellen, hoe weinig deze wijn gekost heeft.

De Appellation Haute Cotes de Nuits bestaat net als de Appellation Haute Cotes de Beaune sinds 1961.

Deze gebieden liggen ten westen van de bekende Cotes de Nuits en de Cotes de Beaune. De dorpen liggen over het algemeen ook iets hoger. Vooral de rode wijn (Pinot Noir) is hier het belangrijkst.

Prijs € 11,95

Wijntype: rood

Producent: Nino Costa

Opmerking over de producent: familiebedrijf: Het bedrijf ontwikkelt zich langzaam tot de top bedrijf in de groeiregio Roero. Dit ligt net buiten het klassieke Barolo gebied. Zijn topwijn ´Gepin´ krijgt de laatste jaren vaak de zogenaamde klassificatie van ´Tre Bicchieri´in de Gambero Rosso. Nino is een aanstekelijke en enthousiaste wijnmaker.

Land en herkomstgebied: Italië , D.O.C. Langhe Nebbiolo.

Druivensoort en opvoeding: 100% Nebbiolo.

Stijl: Veel fruit. Zoetig, licht kruidig en maar weinig tannine. Voor Nebiolo een beetje a-typisch. Vanwege zijn vele fruit en weinig tannines lijkt hij eerlijk gezegd op een Bourgogne.

Beschrijving van geur en smaak ( fruit, kruiden, tertiaire tonen): aardbeien, rode kersen, zoethout, een beetje laurier, stevige zuren en maar weinig tannines.

Beste wijn-spijs combinatie: Herfst wijn: Paddestoelen, paddestoelen, en nog eens paddestoelen. In pizza´s, pasta´s en risotto´s. Truffel´s zijn natuurlijk het ware, maar denk ook aan pasta´s met truffelolie.

Goede wijn-spijs combinatie: Pompoen, stoofschotels, Osso Bucco,  Saltimbocca, Tagliata di Manzo.

Afbreuk – combinatie: Niet bij vis. Hooguit bij schelpdieren met een tomatensaus.

Aanbevolen drink–Aanbevolen drink–temperatuur: 14-18°.

Opmerkingen: De Nebbiolo is de koningsdruif van Piemonte: Deze druif heeft als zichtbaar kenmerk zijn lichte kleur en een karakteristieke smaak. Jong gedronken zijn er relatief veel tannines, maar ze hebben een hoog bewaarpotentieel.

Prijs € 13,76

Wijntype: rood

Producent: Nino Costa

Opmerking over de producent: familiebedrijf: Het bedrijf ontwikkelt zich langzaam tot de top bedrijf in de groeiregio Roero. Dit ligt net buiten het klassieke Barolo gebied. Zijn topwijn ´Gepin´ krijgt de laatste jaren vaak de zogenaamde klassificatie van ´Tre Bicchieri´in de Gambero Rosso. Nino is een aanstekelijke en enthousiaste wijnmaker.

Land en herkomstgebied: Italië, D.O.C. Langhe Nebbiolo d’Alba.

Druivensoort en opvoeding: 100% Nebbiolo.

Stijl: zoet-zuur, kruidig en jong door de tannines.

Beschrijving van geur en smaak ( fruit, kruiden, tertiaire tonen): donker fruit, balsamico, zoethout, zoete specerijen, stevige zuren, kruidnagel en tannines.

Beste wijn-spijs combinatie: herfst wijn, past goed bij zijn typische seizoensgerechten, perfect bij Risotto met Paddestoelen of Pompoen, Osso Bucco, Truffelgerechten, Saltimbocca, Tagliata di Manzo.

Goede wijn-spijs combinatie: Stoofschotels. Gebraden en gegrilde vleesgerechten van alle soorten.

Afbreuk – combinatie: Niet bij vis. Hooguit bij schelpdieren met een tomatensaus.

Aanbevolen drink–Aanbevolen drink–temperatuur: 14-18°.

Opmerkingen: De Nebbiolo is de koningsdruif van Piemonte: Deze druif heeft als zichtbaar kenmerk zijn lichte kleur en een karakteristieke smaak. Jong gedronken zijn er relatief veel tannines, maar ze hebben een hoog bewaarpotentieel.