Prijs € 21,07         Reserveren

Wijntype:  Rood

Producent:  Chateau Duclaux

Opmerking over producent: Dom. Duclaux (Chateauneuf-du-Pape) is een van de wijnhuizen van de familie Quiot. Daarnaast is Dom. du Vieux Lazaret (Chateauneuf-du-Pape), Chateau du Trignon (Gigondas) en Dom. Houchart (Provence) in hun bezit. Zij zijn een grote producent met hun grootste basis in Chateauneuf-du-Pape.

Land en herkomstgebied: Frankrijk, Chateauneuf du Pape A.O.C.: Chateauneuf du Pape is natuurlijk de beste geselecteerde `Cru`s´ van de zuidelijke Rhone.

Druivensoorten en opvoeding. GSM: Grenache, Syrah, 45% Mourvedre. Verdere rijping (natuurlijk) in eiken vaten.

Stijl: Een veelzijde, krachtig en fruitgedreven rode wijn. Direkt drinkbaar en profiteert van lagering

Beschrijving van geur en smaak ( fruit, kruiden, tertiaire tonen): Zwarte bessen, zachte zwarte kersen, `garrigue` (=typische provencaalse kruiden) en een lichte chocoladesmaak,

Intensiteit / concentratie–karakter en lengte: Krachtige smaak en aroma´s.

Beste wijn-spijs combinatie: Alle soorten rood vlees.

Goede wijn-spijs combinatie: Alles met kruiden zoals, laurier, rozemarijn, thijm. Witschimmelkazen.

Afbreuk – combinatie: zurige kazen (verse geitekazen), tomatensauzen.

Aanbevolen drink–temperatuur: 17-21 graden.

Opmerkingen: De rode Chateauneuf du Pape is bijna altijd een blend van 12 mogelijke druivensoorten, waaronder zelfs 2 witte druiven. Verdere rijping (natuurlijk) in eiken vaten.

 Prijs € 11,70         Reserveren

Wijntype:  Rood

Producent:  Chateau du Trignon

Opmerking over producent: Chateau du Trignon (Gigondas)  is een van de wijnhuizen van de familie Quiot. Daarnaast is Dom. du Vieux Lazaret (Chateauneuf-du-Pape), Dom. Duclaux (Chateauneuf-du-Pape),  en Dom. Houchart (Provence) in hun bezit. Zij zijn een grote producent met hun grootste basis in Chateauneuf-du-Pape.

Land en herkomstgebied: Frankrijk, Cotes du Rhone Villages A.O.C.:  Rasteau is in onze ogen een van de beste geselecteerde `Villages`. Deze `Villages` heeft de grootste kans binnenkort als een Cru te worden aangemerkt.

Druivensoorten en opvoeding:  GSM: 40% Grenache 30% Syrah, 30% Mourvedre. Roestvrij stalen vaten.

Stijl: Een evenwichtige en gemakkeljk rode wijn.

Beschrijving van geur en smaak ( fruit, kruiden, tertiaire tonen): Zwarte bessen, zwarte kersen, `garrigue` (=typische provencaalse kruiden)

Intensiteit / concentratie–karakter en lengte: Krachtige smaak en ook geur. Een evenwichtige wijn die bij vele maaltijden past. Erg interessant

Beste wijn-spijs combinatie: Alles, maar dan ook alles met kruiden zoals, laurier, rozemarijn, thijm.

Goede wijn-spijs combinatie: Alle soorten rood vlees. Witschimmelkazen.

Afbreuk – combinatie: zurige kazen (verse geitekazen), tomatensauzen.

Aanbevolen drink–temperatuur: 17-21 graden.

Opmerkingen: GSM: Grenache, Syrah, Mourvedre is de klassieke samenstelling van de rode wijnen uit het zuidelijke rhone-gebied.

 Prijs € 8,95         Reserveren

Wijntype:  Rood

Producent:  Chateau du Trignon

Opmerking over producent: Chateau du Trignon (Gigondas)  is een van de wijnhuizen van de familie Quiot. Daarnaast is Dom. du Vieux Lazaret (Chateauneuf-du-Pape), Dom. Duclaux (Chateauneuf-du-Pape),  en Dom. Houchart (Provence) in hun bezit. Zij zijn een grote producent met hun grootste basis in Chateauneuf-du-Pape.

Land en herkomstgebied: Frankrijk, Cotes du Rhone Villages A.O.C.:  Plan de Dieu is een van de geselecteerde `Villages`.

Druivensoorten en opvoeding:  GSM: 40% Grenache 40% Syrah, 20% Mourvedre. Roestvrij stalen vaten.

Stijl: Een evenwichtige en gemakkeljk rode wijn.

Beschrijving van geur en smaak ( fruit, kruiden, tertiaire tonen): Zwarte bessen, zwarte kersen, `garrigue` (=typische provencaalse kruiden)

Intensiteit / concentratie–karakter en lengte: Een flinke smaak en ook geur. Een evenwichtige wijn die bij vele maaltijden past. Erg interessant voor deze prijs

Beste wijn-spijs combinatie: Alles, maar dan ook alles met kruiden zoals, laurier, rozemarijn, thijm.

Goede wijn-spijs combinatie: Alle rood vlees. Witschimmelkazen.

Afbreuk – combinatie: zurige kazen (verse geitekazen), tomatensauzen.

Aanbevolen drink–temperatuur: 17-21 graden.

Opmerkingen: GSM: Grenache, Syrah, Mourvedre is de klassieke samenstelling van de rode wijnen uit het zuidelijke rhone-gebied.

Prijs € 9,46         Reserveren

Wijntype:  Wit

Producent:  Chateau du Trignon

Opmerking over producent: Chateau du Trignon (Gigondas)  is een van de wijnhuizen van de familie Quiot. Daarnaast is Dom. du Vieux Lazaret (Chateauneuf-du-Pape), Dom. Duclaux (Chateauneuf-du-Pape),  en Dom. Houchart (Provence) in hun bezit. Zij zijn een grote producent met hun grootste basis in Gigondas en Chateauneuf-du-Pape.

Land en herkomstgebied: Frankrijk, Cotes du Rhone A.O.C.

Druivensoort en opvoeding:  Viognier 100%, roestvrij stalen vaten.

Stijl: stevige witte wijn

Beschrijving van geur en smaak ( fruit, kruiden, tertiaire tonen): fris stuivend. appel, tropisch fruit, viooltjes, lichte kruidigheid en mineraliteit.

Intensiteit, concentratie, karakter en lengte: Een flink intensieve smaak en mooi in balans, dus zacht. Een verfijnde solowijn.

Beste wijn-spijs combinatie: salades schaal- en schelpdieren, visschotels (denk aan forel)

Goede wijn-spijs combinatie: witschimmelkazen,  blauschimmelkazen.

Afbreuk – combinatie: tomatensauzen.

Aanbevolen drink–temperatuur: 8-10°

Opmerkingen: Wij vinden het Rhone-gebied toch het beste gebied voor de viognier druif.

Prijs € 9,20       Reserveren    

Wijntype:  Wit

Producent:  Chateau du Trignon

Opmerking over producent: Chateau du Trignon (Gigondas)  is een van de wijnhuizen van de familie Quiot. Daarnaast is Dom. du Vieux Lazaret (Chateauneuf-du-Pape), Dom. Duclaux (Chateauneuf-du-Pape),  en Dom. Houchart (Provence) in hun bezit. Zij zijn een grote producent met hun grootste basis in Gigondas en Chateauneuf-du-Pape.

Land en herkomstgebied: Frankrijk, Cotes du Rhone A.O.C.

Druivensoort en opvoeding:  Rousanne 100%, roestvrij stalen vaten.

Stijl: stevige witte wijn

Beschrijving van geur en smaak ( fruit, kruiden, tertiaire tonen): Vettig, lichte notigheid, perzik, beetje tropisch fruit en mineralen.

Intensiteit / concentratie–karakter en lengte: Een flinke intensieve smaak. Een echte maaltijdwijn, die ook nog eens mooier en dieper wordt na een paar opleggen. Je hebt met deze wijn niet snel het gevoel, dat hij snel op moet: als hij wat langer in de kelder ligt, wordt deze wijn een beetje notiger. Dat is eigenlijk wel lekker.

Beste wijn-spijs combinatie: Vettige pastaschotels,

Goede wijn-spijs combinatie: licht vlees met romige sauzen witschimmelkazen.

Afbreuk – combinatie: zurige kazen (verse geitekazen), tomatensauzen.

Aanbevolen drink–temperatuur: 8-10°

Opmerkingen: Rousanne geeft dus een witte wijn, die goed kan verouderen.