EURO: 5,24             Reserveren  

Naam van de Wijn: Vercoope, Vinho Verde Via Latina Branco 2023

Wijntype:  Wit (licht sparkling)

Producent:  Vercoope

Opmerking over producent: Dit is een Portugese coöperatie met een grote productie

Land en herkomstgebied: Portugal, Vinho Verde D.O.C.

Druivensoort en opvoeding: Loureiro, Arinto, Trajadura. Roestvrij stalen vaten.

Stijl: Jong en licht bruisend

Beschrijving van geur en smaak ( fruit, kruiden, tertaire tonen): de geur is erg fris, vluchtig en verder appelig.   Dit is een uitgelezen terraswijn en aperitiefwijn in een warme zomer.

Intensiteit / concentratie–karakter en lengte: Een lichte wijn, maar met karakter.

Beste wijn-spijs combinatie: aperitiefwijn, lichte salades, knoflook gerechten (bijv. champignons), mosselen en de oosterse keuken.

Goede wijn-spijs combinatie: schaal- en schelpdieren.

Afbreuk – combinatie: gebakken vis, romige sauzen of pasta’s

Aanbevolen drink–temperatuur:    7-9°

Opmerkingen: Hoe warmer het is des te liever drink je deze lichte wijn!

“Vinho Verde (groene wijn) D.O.C”  is een begrip en ook een specialiteit in Portugal.

Het betekent het volgende:  de wijnen zijn van een jonge jaargang. De wijnen zijn soms een beetje mousserend, doordat er soms wat koolzuur aan toe gevoegd wordt. Dit zorgt voor een tinteling/bubbeltje in de wijn. Voor de witte en in die rose vinden we dit erg lekker. De wijn is hierdoor langer houdbaar, heeft vaak daardoor een iets mineralig karakter en is daarmee iets krachtiger van smaak. Een verder voordeel is dat de wijn zijn frisse karakter langer vasthoudt en er minder sulfiet nodig is om de wijn te stabiliseren.

De rode Vinho Verde kan wat ons betreft beter in het warme Portugal gedronken worden.

Euro  7,59                  Reserveren

Bodega Melillas, Godello   2018 D.O. Valdeorras

Wijntype: Wit

Producent: Bodega Melillas

Marco Melillas is een zoon van naar Zwitserland geëmigreerde ouders en nu maken ze op hun familiewijngaarden hun eigen wijnen. Samen met zijn zus willen ze autonoom groeien en en dat geldt ook voor ons. Met deze sympathieke mensen hebben wij een project gemaakt en gaan met hun in de toekomst ook verder.

Land en herkomstgebied:  Spanje (noordwest),  D.O. Valdeorras

Druivensoort en opvoeding: Godello, 100%, Alleen roestvrij stalen vaten

Stijl: licht fris en lichte mineraliteit, zeer geschikt bij de maaltijd.

Beschrijving van geur en smaak ( fruit, kruiden, tertiaire tonen): fris met perzik en abrikozen en mineralen. Hij smaakt zijdeachtig zacht.

Intensiteit / concentratie–karakter en lengte: medium krachtig,

Beste wijn-spijs combinatie: Hij is erg lekker bij gebakken vissoorten en vegetarische schotels.

Goede wijn-spijs combinatie: schaal- en schelpdieren, witte schimmelkazen, bij gevogelte

Afbreuk – combinatie: meloen, asperges

Aanbevolen drink–temperatuur;     7-9°

Opmerkingen: Godello is een zeer populaire druif in Noord-West-Spanje. Jong is hij tintelend fris, iets rijper of ouder smaakt hij naar perzik en een beetje notig.

15,10           Reserveren

Naam van de Wijn: La Terre di Arnissa -Rosso del Fuedo

Wijntype: Rood

Producent:  Mocavero.

La Terre di Arnissa is het tweede label van Mocavero.  Deze wijn is dezelfde als de Santufili van Mocavero. Wine-Projects mocht hun “eerste” label niet meer inkopen. Dan maar het tweede label met de zelfde wijn!!

Land en herkomstgebied: Italië, I.G.P. Puglia.

Druivensoort en opvoeding: Primitivo 100%,  7-8 maanden in eiken vaten. 14,5% Alcohol.

Stijl: ronde en zwoele stijl, vlezige wijn.

Beschrijving van geur en smaak ( fruit, kruiden, tertiaire tonen): zeer geconcentreerd.  Heel veel fruit en een ronde/zwoele smaak met vooral zwarte bessen, zachte zwarte kersen, zwarte pruimen en chocolade.

Intensiteit/ concentratie–karakter en lengte: Dit is echt een zwoele fruitbom met een zoetige kruidigheid. Hij is erg lekker solo en bij een bijzondere gelegenheid voor als je eens even stevig wilt uitpakken. Met zijn krachtige body blijft hij lang hangen.

Beste wijn-spijs combinatie: zachte gele kazen en rijpe witte schimmelkazen.

Goede wijn-spijs combinatie: alle vleessoorten.

Afbreuk – combinatie: pasta’s met tomaten en pizza’s.

Aanbevolen drink–temperatuur;    18 – 20 °.

Opmerkingen: Primitivo (Zinfandel in U.S.A.)  is een typische druivensoort uit Apulië/Puglia. In de regio van Salento en vooral in Manduria worden hiervan de beste wijnen gemaakt. De belangrijkste kenmerken van deze druif : deze wijnen hebben veel zoetig fruit, een diepe kleur en een hoog alcohol-gehalte.

Euro????  8,16                       Reserveren

Wijntype: Rood

Producent: Cantine de Falco   

Opmerking over producent: Cantine de Falco is een wijnmakerij in Apulië/Puglia, die een frisse doorstart heeft gemaakt en op de wereldmarkt wil doordringen.

Land en Herkomstgebied: Italië, Puglia  D.O.C. Squinzano  2016

Druivensoort en opvoeding: Negroamaro 80% , Malvasia Nero 20%, %.  6 maanden in eiken vaten.

Stijl: lichtzurige en kruidige rode wijn.

Beschrijving van geur en smaak ( fruit, kruiden, tertiaire tonen): veel fruit van rode en zwarte kersen, Italiaanse kruiden, lichte pure chocolade en lichte karamel.

Intensiteit / concentratie–karakter en lengte: Medium-body en een flinke fruitsmaak.

Beste wijn-spijs combinatie: Hij is erg lekker bij het vlees van varken, van gevogelte en bij vegetarische schotels.

Goede wijn-spijs combinatie: gele kazen en witte schimmelkazen, pizza´s en pasta’s met tomaten en pesto.

Afbreuk – combinatie: tot nog toe geen ontdekt.

Aanbevolen drink–temperatuur: 16 – 18°

Opmerkingen: Dit is een erg makkelijk drinkbare wijn, die bijna iedereen lekker vindt. Negroamaro is een typische druivensoort uit Apulië / Puglia. Zijn belangrijkste kenmerk is zijn kersensmaak.

EURO 10,36                Reserveren

Naam van de Wijn: Sauvignon Blanc Acquileia 2021

 Wijntype: Wit

Producent:  Tarlao in Acquileia

Opmerking over producent: Jonge beginnende producent. Het domein ligt in het overgangsgebied tussen de bergen en de kustvlakte. Daardoor is de grond rijk en afhankelijk van de plaats ook rijk aan kalk. Goed te vergelijken met de Medoc-regio in Bordeaux.

Land en herkomstgebied:  Italië (Noord-Oost aan de grens met Slovenië) D.O.C. Friuli

Druivensoort en opvoeding: Sauvignon Blanc, 100%, roestvrij stalen vaten.

Stijl: Dit is de rijpe intensieve stijl van de Sauvignon Blanc.  Niet de stuivende lichte stijl

Beschrijving van geur en smaak ( fruit, kruiden, tertiaire tonen): kruisbes, mineralen

Intensiteit / concentratie–karakter en lengte: krachtig en geconcentreerd en de smaak blijft redelijk lang hangen.

Beste wijn-spijs combinatie: Asperges, geitenkaas en vooral oude (denk aan de franse Chevre) en gerookte zalm

Goede wijn-spijs combinatie: Schaal-en schelpdieren, salades en vegetarisch eten. Denk ook aan alle blauwschimmel-kazen.

Afbreuk – combinatie: Gebakken vis in combinatie met romige sauzen

Aanbevolen drink–temperatuur:   8-11°

Opmerkingen: Dit is een stevige Sauvignon Blanc