Prijs € 13,76
Wijntype: rood
Producent: Nino Costa
Opmerking over de producent: familiebedrijf: Het bedrijf ontwikkelt zich langzaam tot de top bedrijf in de groeiregio Roero. Dit ligt net buiten het klassieke Barolo gebied. Zijn topwijn ´Gepin´ krijgt de laatste jaren vaak de zogenaamde klassificatie van ´Tre Bicchieri´in de Gambero Rosso. Nino is een aanstekelijke en enthousiaste wijnmaker.
Land en herkomstgebied: Italië, D.O.C. Langhe Nebbiolo d’Alba.
Druivensoort en opvoeding: 100% Nebbiolo.
Stijl: zoet-zuur, kruidig en jong door de tannines.
Beschrijving van geur en smaak ( fruit, kruiden, tertiaire tonen): donker fruit, balsamico, zoethout, zoete specerijen, stevige zuren, kruidnagel en tannines.
Beste wijn-spijs combinatie: herfst wijn, past goed bij zijn typische seizoensgerechten, perfect bij Risotto met Paddestoelen of Pompoen, Osso Bucco, Truffelgerechten, Saltimbocca, Tagliata di Manzo.
Goede wijn-spijs combinatie: Stoofschotels. Gebraden en gegrilde vleesgerechten van alle soorten.
Afbreuk – combinatie: Niet bij vis. Hooguit bij schelpdieren met een tomatensaus.
Aanbevolen drink–Aanbevolen drink–temperatuur: 14-18°.
Opmerkingen: De Nebbiolo is de koningsdruif van Piemonte: Deze druif heeft als zichtbaar kenmerk zijn lichte kleur en een karakteristieke smaak. Jong gedronken zijn er relatief veel tannines, maar ze hebben een hoog bewaarpotentieel.
