Prijs: € 10,16     Reserveren    

Wijntype: Wit

Producent: Cantine Fratelli Pardi

Opmerking over de producent: Dit is een familiebedrijf in het plaatsje Montefalco zelf. Deze producent maakt goede wijnen met de typische eigenschappen van de toegestane druiven en weet dit te combineren met goede prijs-kwaliteit

Land en herkomstgebied: Italie,  D.O.C Trebbiano Spoletino

Druivensoort en opvoeding: 100% Trebiano Spoletino

Stijl: vettige wijn, veel smaak,

Beschrijving van geur en smaak ( fruit, kruiden, tertiaire tonen): meloen, peer, beetje amandelen

Beoordeling: stevige vettige smaak, veel body, blijft hangen. Deze wijn wordt de eerste 2 jaren nog een beetje beter. Als je tenminste kunt wachten!

Beste wijn-spijs combinatie: Mooie wijn voor bij krachtige voorgerechten en stevige hoofdgerechten met kip en gevolgelte.

Goede wijn-spijs combinatie: Vegetarische schotels met romigheid. Vleesgerechten met roomsauzen en/of vettigheid.  

Afbreuk – combinatie: gerechten met iets bittere smaken zoals mint, venkel en dergelijke

Aanbevolen drink–Aanbevolen drink–temperatuur: 8-12°. Schenk deze wijn koud met kleine hoeveelheden in en laat hem een beetje opwarmen dan wordt hij intensiever.

 Opmerking: De Trebiano-druif heeft aantal verschillende klonen in verschillende regio´s van Italie. In Umbrie zijn er twee verschillende Trebiano´s. Wij vonden de Trebiano Spoletino (genoemd naar het stadje Spoleto) de beste en de lekkerste.

 Prijs: € 21,68     Reserveren    

Wijntype: Rood

Producent: Cantine Povero

Opmerking over de producent: Dit is een groot familiebedrijf, maar met een serieuze grote productie. Hierdoor weet deze producent goede kwaliteit aan goede prijzen te koppelen.

Land en herkomstgebied: Italië , D.O.C. Barolo

Druivensoort en opvoeding: 100% Nebbiolo

Stijl: Krachtig en voor een Nebbiolo-wijn ongewoon toegankelijk.

Beschrijving van geur en smaak ( fruit, kruiden, tertiaire tonen): zacht rood kersen, lichte vanille, aardse tonen, beetje paddestoelen, leer, kaneel, oregano.

Dit is een zachte en toch volle Barolo. Direkt op dronk. Genoeg spanning om ook 5-10  jaar te wachten.

Beste wijn-spijs combinatie: Alles met gekruid vlees, wild, gevogelte. Alle gerechten zoals antipasti, risotto´s of pasta´s met paddestoelen.

Goede wijn-spijs combinatie: Stoofschotels. Osso Bucco, gebraden vleesgerechten van alle soorten.

Afbreuk – combinatie: niet bij schaal en schelpdieren, niet bij gebakken vis. Dat zou jammer zijn, want dan kun je van deze wijn iets minder genieten

Aanbevolen drink–Aanbevolen drink–temperatuur: 18-22°

Opmerking: Nebbiolo is een druif met een lichte zurigheid en veel Tannine. Barolo´s krijgen door hun (jaren-)lange rijping in eiken vaten dan vaak nog meer Tannine. Nebbiolo´s worden altijd beter door ze een aantal jaren te bewaren. Deze Barolo kun je direkt aanpakken en direkt het ware karakter van een Barolo leren kennen.

Prijs: €  9,25     Reserveren    

Wijntype: Wit

Producent: Cantine Romagnoli

Opmerking over de producent: Biologisch wijnbedrijf. Hun bestaan is al begonnen in 1897. Maar ze zijn duidelijk aan de ontwikkeling van hun wijnen. We hebben ze gevonden op de “Tre Bicchiere-Proeverij” van de Prowein 2024 in Düsseldorf. We hebben ze nog niet bezocht in Italie, maar we waren over de intense smaak van deze wijn meteen enthousiast.

Land en herkomstgebied: Italië , I.G.T. Emilia (Omgeving Piacenza)

Druivensoort en opvoeding: 100% Malvasia di Candia Aromatica, Roestvrij stalen vaten, 13% alcohol

Stijl: Strogele kleur en een stevige smaak.

Beschrijving van geur en smaak ( fruit, kruiden, tertiaire tonen): frisse gele appel, bloemig, oosterse specerijen en vanille. Is die Vanille dan toch van eiken vaten? Dit is een mooie verfijnde wijn.

Intensiteit / concentratie–karakter en lengte: De smaak is geconcentreerd en toch is het geen zware wijn.

Beste wijn-spijs combinatie: licht gevogelte, romige pasta´s vooral met wat oosterse kruidigheid (beetje gember, geelwortel of kerry)

Goede wijn-spijs combinatie: voorgerechten met vis en lichte vleesgerechten, vegetarisch eten. Verder ook romige kazen zoals Brie en Camembert.

Afbreuk–combinatie: wij vinden hem niet zo geschikt voor een Bouillabaise of schaal- en schelpdieren.

Aanbevolen drink–temperatuur:    8-11°

Opmerking: Er worden rond de 6000 flessen van deze wijn gemaakt. Wine-Projects heeft ze!

Prijs € 9,31     Reserveren    

Wijntype:  Rose

Producent:  Domaine Houchart

Opmerking over producent: Dom. Houchart (Provence) is een van de wijnhuizen van de familie Quiot. Daarnaast is Dom. du Vieux Lazaret (Chateauneuf-du-Pape), Dom. Duclaux (Chateauneuf-du-Pape) en Chateau du Trignon (Gigondas) in hun bezit. Zij zijn een grote producent met hun grootste basis in Chateauneuf-du-Pape.

Land en herkomstgebied: Frankrijk, Cotes de Provence A.O.C.

Druivensoorten en opvoeding:  Grenache, Syrah, Cab Sauvignon. Roestvrij stalen vaten.

Stijl: Een goede rose voor de gastronomie en bij het eten. Het leuke is, dat je deze wijn bij de borrel, bij veel voorgerechten en veel lichte hoofdgerechten kunt blijven verder drinken.

Beschrijving van geur en smaak ( fruit, kruiden, tertiaire tonen): rood fruit vooral zoete aardbeien en mineraliteit.

Intensiteit / concentratie–karakter en lengte: Krachtige smaak en ook geur. Een evenwichtige wijn die bij vele maaltijden past. Erg interessant

Beste wijn-spijs combinatie: schaal en schelpdieren

Goede wijn-spijs combinatie: vegetarisch eten, gevolgelte. Witschimmelkazen en blauwschimmelkazen.

Afbreuk – combinatie: zware vleesgerechten; dan is deze wijn te licht

Aanbevolen drink–temperatuur: 8-12 graden.

Opmerking: De regio Ste Victoire in de Provence heeft een speciaal kenmerk als kwaliteits-rose. De bodem is namelijk in deze regio zeer kalkrijk.

 Prijs € 6,51     Reserveren    

Wijntype:  Wit

Producent:  Domaine Lavau

Opmerking over producent: Dit grote en toch sympathieke wijnbedrijf heeft een interessant bedrijfsconcept: Ze maken wijn van eigen druiven en kopen druiven in. Andere producenten gebruiken/kopen hun techniek of hun opslagruimte. Bijna zoals in een coöperatie delen ze van alles. Domaine Lavau heeft een enorme range van wijnen uit alle zuidelijke wijngebieden van de Rhone, maar ook uit de Languedoc. Zij zijn een grote producent met hun basis in Vacqueras.

Land en herkomstgebied: Frankrijk, I.G.P. Languedoc Blanc

Druivensoort en opvoeding:  100% Chardonnay. Roestvrij stalen vaten.

Stijl: Genoeg fruitsmaak en bedoeld als een beeteje vettige en toch ook frisse wijn. Dit is een Chardonnay voor veel mensen: een makkelijke populaire smaak en toch ook voldoende diepgang voor een wijnliefhebber.

Beschrijving van geur en smaak:  Zachte appel en steenfruit, licht bittertje, beetje kruidig, beetje mineralig,

Intensiteit, concentratie, karakter en lengte: Mooi in balans, dus geen zuur op de maag of verveling en ook genoeg smaak.

Beste wijn-spijs combinatie: vettige en een beetje kruidige visschotels.

Goede wijn-spijs combinatie:  Kip en kalkoengerechten, schaal- en schelpdieren, andere visschotels, witschimmelkazen

Afbreuk – combinatie: tomatensauzen.

Aanbevolen drink–temperatuur: 8-10°