Prijs: € 18,02 Reserveren
Wijntype: Rood
Producent: Cantine Fratelli Pardi
Opmerking over de producent: Dit is een familiebedrijf in het plaatsje Montefalco zelf. Deze producent maakt goede wijnen met de typische eigenschappen van de toegestane druiven en weet dit te combineren met goede prijs-kwaliteit
Land en herkomstgebied: Italie, D.O.C.G. Sagrantino di Montefalco
Druivensoort en opvoeding: 100% Sagrantino
Stijl: Krachtige vlezige wijn met heel veel bewaarpotentieel.
Beschrijving van geur en smaak ( fruit, kruiden, tertiaire tonen): stevig; zwarte kersen en zwarte bessen, leer, bittere chocolade en tannines.
Beoordeling: stevige smaak, veel body, blijft hangen.
Beste wijn-spijs combinatie: Mooie wijn bij krachtige vleesgerechten: Lamsvlees, wildzwijn.
Goede wijn-spijs combinatie: BBQ-vlees. Alles soorten rundvlees.
Afbreuk – combinatie: vegetarische gerechten. Daarvoor is deze wijn te sterk en dan valt het eten tegen deze kracht helemaal weg.
Aanbevolen drink–Aanbevolen drink–temperatuur: 15-22°.
Opmerking: Deze wijn moet je voorlopig eerst decanteren om de Tannines door de zuurstof te laten smelten. Na opening wordt hij elke dag beter en vooral als je hem na de eerste avond gewoon in de koelkast zet en de dagen erna verder drinkt. Schenk dan deze koude wijn met kleine hoeveelheden in je glas en laat hem een beetje opwarmen met je handen: dan wordt hij intensiever en toegankelijker. Elke keer als je dan in de dagen daarna weer een glas vult, zul je merken dat hij elke dag beter en lekkerder wordt. Deze wijn wordt door rijping de eerste 6 jaren sowieso steeds beter. Dit alles geldt alleen, als je tenminste geduld hebt en niet alles meteen opdrinkt!
