Prijs: 14,54 Reserveren
Naam van de Wijn: Chablis 2023
Wijntype: Wit
Producent: Domaine de Virvane
Opmerking over producent: Jonge beginnende producent en een deel van het wijnhuis Mauperthuis. De wijn wordt ook verkocht onder de naam Domaine des Maronnieres. Het domein ligt in de Chablis en daarmee hoort het bij de Bourgogne. Dit is het noordelijkste deel van de Bourgogne.
Land en herkomstgebied: Frankrijk, A.O.C. Chablis
Druivensoort en opvoeding: Chardonnay, 100%, roestvrij stalen vaten.
Stijl: Dit is de verfijnde stijl van de Chardonnay. Mooie solo-wijn
Beschrijving van geur en smaak ( fruit, kruiden, tertiaire tonen): Vettig en een beetje mineraliteit. Perzik en tropisch fruit.
Intensiteit / concentratie–karakter en lengte: geconcentreerd en blijft mooi hangen.
Beste wijn-spijs combinatie: Witte kazen. Gebakken vis die niet te vettig is. Coquilles st. Jacques.
Goede wijn-spijs combinatie: Wit vlees (Kip) maar ook wel ander gevogelte maar niet in combinatie met oosters kruiden.
Afbreuk – combinatie: Oosters gekruide schotels. Zure gerechten zoals salades met een dressing waar azijn in zit
Aanbevolen drink–temperatuur: 8-11°
Opmerkingen: Dit is een echte witte Bourgogne.
