Prijs € 8,53

Wijntype:  Rood

Producent:  Chateau du Trignon

Opmerking over producent: Chateau du Trignon (Gigondas)  is een van de wijnhuizen van de familie Quiot. Daarnaast is Dom. du Vieux Lazaret (Chateauneuf-du-Pape), Dom. Duclaux (Chateauneuf-du-Pape),  en Dom. Houchart (Provence) in hun bezit. Zij zijn een grote producent met hun grootste basis in Chateauneuf-du-Pape.

Land en herkomstgebied: Frankrijk, Cotes du Rhone Villages A.O.C.:  Plan de Dieu is een van de geselecteerde `Villages`.

Druivensoorten en opvoeding:  GSM: 40% Grenache 40% Syrah, 20% Mourvedre. Roestvrij stalen vaten.

Stijl: Een evenwichtige en gemakkeljk rode wijn.

Beschrijving van geur en smaak ( fruit, kruiden, tertiaire tonen): Zwarte bessen, zwarte kersen, `garrigue` (=typische provencaalse kruiden)

Intensiteit / concentratie–karakter en lengte: Een flinke smaak en ook geur. Een evenwichtige wijn die bij vele maaltijden past. Erg interessant voor deze prijs

Beste wijn-spijs combinatie: Alles, maar dan ook alles met kruiden zoals, laurier, rozemarijn, thijm.

Goede wijn-spijs combinatie: Alle rood vlees. Witschimmelkazen.

Afbreuk – combinatie: zurige kazen (verse geitekazen), tomatensauzen.

Aanbevolen drink–temperatuur: 17-21 graden.

Opmerkingen: GSM: Grenache, Syrah, Mourvedre is de klassieke samenstelling van de rode wijnen uit het zuidelijke rhone-gebied.

Prijs € 9,04

Wijntype:  Wit

Producent:  Chateau du Trignon

Opmerking over producent: Chateau du Trignon (Gigondas)  is een van de wijnhuizen van de familie Quiot. Daarnaast is Dom. du Vieux Lazaret (Chateauneuf-du-Pape), Dom. Duclaux (Chateauneuf-du-Pape),  en Dom. Houchart (Provence) in hun bezit. Zij zijn een grote producent met hun grootste basis in Gigondas en Chateauneuf-du-Pape.

Land en herkomstgebied: Frankrijk, Cotes du Rhone A.O.C.

Druivensoort en opvoeding:  Viognier 100%, roestvrij stalen vaten.

Stijl: stevige witte wijn

Beschrijving van geur en smaak ( fruit, kruiden, tertiaire tonen): fris stuivend. appel, tropisch fruit, viooltjes, lichte kruidigheid en mineraliteit.

Intensiteit, concentratie, karakter en lengte: Een flink intensieve smaak en mooi in balans, dus zacht. Een verfijnde solowijn.

Beste wijn-spijs combinatie: salades schaal- en schelpdieren, visschotels (denk aan forel)

Goede wijn-spijs combinatie: witschimmelkazen,  blauschimmelkazen.

Afbreuk – combinatie: tomatensauzen.

Aanbevolen drink–temperatuur: 8-10°

Opmerkingen: Wij vinden het Rhone-gebied toch het beste gebied voor de viognier druif.

Prijs € 8,90

Wijntype:  Wit

Producent:  Chateau du Trignon

Opmerking over producent: Chateau du Trignon (Gigondas)  is een van de wijnhuizen van de familie Quiot. Daarnaast is Dom. du Vieux Lazaret (Chateauneuf-du-Pape), Dom. Duclaux (Chateauneuf-du-Pape),  en Dom. Houchart (Provence) in hun bezit. Zij zijn een grote producent met hun grootste basis in Gigondas en Chateauneuf-du-Pape.

Land en herkomstgebied: Frankrijk, Cotes du Rhone A.O.C.

Druivensoort en opvoeding:  Rousanne 100%, roestvrij stalen vaten.

Stijl: stevige witte wijn

Beschrijving van geur en smaak ( fruit, kruiden, tertiaire tonen): Vettig, lichte notigheid, perzik, beetje tropisch fruit en mineralen.

Intensiteit / concentratie–karakter en lengte: Een flinke intensieve smaak. Een echte maaltijdwijn, die ook nog eens mooier en dieper wordt na een paar opleggen. Je hebt met deze wijn niet snel het gevoel, dat hij snel op moet: als hij wat langer in de kelder ligt, wordt deze wijn een beetje notiger. Dat is eigenlijk wel lekker.

Beste wijn-spijs combinatie: Vettige pastaschotels,

Goede wijn-spijs combinatie: licht vlees met romige sauzen witschimmelkazen.

Afbreuk – combinatie: zurige kazen (verse geitekazen), tomatensauzen.

Aanbevolen drink–temperatuur: 8-10°

Opmerkingen: Rousanne geeft dus een witte wijn, die goed kan verouderen.

                      Prijs € 7,95

Wijntype: rood

Producent: Bodegas Ramirez de la Piscina

Opmerking over de producent: Ramirez de la Piscina is een sympathiek familiebedrijf. Een bedrijf dat zowel minder aandacht lijkt wil besteden aan het niet meer goed werkende oude kwaliteit-systeem van crianza, reserva en gran reserva en anderzijds meer aandacht wil besteden aan het moderne kwaliteit-systeem:  het “single vineyard-systeem”. Wij konden hier een paar mooie moderne en fruitgedreven inkopen

Land en herkomstgebied: Spanje, D.O. Rioja

Druivensoort en opvoeding: 100% Tempranillo

Neuskracht: jonge redelijk krachtige aroma’s    

Stijl: Dit is een een fruitgedreven stijl.

Beschrijving van geur en smaak ( fruit, kruiden, tertiaire tonen): Je proeft zwarte bessen, zwarte kersen, lichte tannines, een beetje chocolade en tabak.

Beoordeling: Elegant fruitig. De concentratie komt van het vele fruit in de smaak.

Beste wijn-spijs combinatie: Goede rode wijn om ’s avonds te genieten met een kaasplankje.

Goede wijn-spijs combinatie: Gebraden en mooi rood vlees.

Afbreuk – combinatie: niet bij schaal en schelpdieren, niet bij vis.

Aanbevolen drink–temperatuur:    16-20°.

Opmerkingen:

In de Rioja is in onze ogen opvallende ontwikkeling bij de rode wijnen aan de gang:

Nieuw is de hernieuwde blik op kwaliteit: Klasse in plaats van massa. Concentratie door selectie, vaak biologische methodiek en goed gebruik van oudere wijngaarden. Dit levert meer fruit-gedreven wijnen op. Zo schijnt het eigenlijk in het oude klassieke tijdperk geweest te zijn.

Prijs: 9,30

Naam van de Wijn: Corvers Cauters Silvaner 2018

Wijntype: Wit

Producent:  Corvers Cauters

Opmerking over producent: Biologische Teelt. Vader en zoon bepalen dit familiebedrijf. Nieuwe stijl van wijnmaken. De wijnen komen van verschillende wijngaarden. Veel leisteen in de bodem. Ze zijn de “Entdeckung des Jahres” in de wijngids van Gault & Millau. Perswijn schreef lovende woorden.

Land en herkomstgebied: Duitsland. Rheingau

Druivensoort en opvoeding: Silvaner  100%. Roestvrij stalen vaten.

Stijl: Frisse geconcentreerde (moderne) Silvaner 

Beschrijving van geur en smaak ( fruit, kruiden, tertiaire tonen): frisse appel, citrus, vettigheid en stevige mineraliteit.

Intensiteit / concentratie–karakter en lengte: zacht gemaakt, intensief. Blijft goed hangen

Beste wijn-spijs combinatie: Hij is erg lekker bij indonesisch eten. (gebakken rijst en noedelschotels)

Goede wijn-spijs combinatie: andere oosters gerechten, gebakken vissoorten, vegetarische schotels, mossels.

Afbreuk – combinatie: meer zurige schotels en soepen.

Opmerkingen: Silvaner is een druif die vooral veel in het duitse “Frankenland” aangeplant is. (Regio van de rivier de Main)