Euro????  8,16                       Reserveren

Wijntype: Rood

Producent: Cantine de Falco   

Opmerking over producent: Cantine de Falco is een wijnmakerij in Apulië/Puglia, die een frisse doorstart heeft gemaakt en op de wereldmarkt wil doordringen.

Land en Herkomstgebied: Italië, Puglia  D.O.C. Squinzano  2016

Druivensoort en opvoeding: Negroamaro 80% , Malvasia Nero 20%, %.  6 maanden in eiken vaten.

Stijl: lichtzurige en kruidige rode wijn.

Beschrijving van geur en smaak ( fruit, kruiden, tertiaire tonen): veel fruit van rode en zwarte kersen, Italiaanse kruiden, lichte pure chocolade en lichte karamel.

Intensiteit / concentratie–karakter en lengte: Medium-body en een flinke fruitsmaak.

Beste wijn-spijs combinatie: Hij is erg lekker bij het vlees van varken, van gevogelte en bij vegetarische schotels.

Goede wijn-spijs combinatie: gele kazen en witte schimmelkazen, pizza´s en pasta’s met tomaten en pesto.

Afbreuk – combinatie: tot nog toe geen ontdekt.

Aanbevolen drink–temperatuur: 16 – 18°

Opmerkingen: Dit is een erg makkelijk drinkbare wijn, die bijna iedereen lekker vindt. Negroamaro is een typische druivensoort uit Apulië / Puglia. Zijn belangrijkste kenmerk is zijn kersensmaak.

EURO 9,85                Reserveren

Naam van de Wijn: Giona Sauvignon Blanc D.O.C. Acquileia

Wijntype: Wit

Producent:  Tarlao in Acquileia

Opmerking over producent: Jonge beginnende producent. Het domein ligt in het overgangsgebied tussen de bergen en de kustvlakte. Daardoor is de grond vruchtbaar en afhankelijk van de plaats ook rijk aan kalk. Goed te vergelijken met de Medoc-regio in Bordeaux.

Land en herkomstgebied:  Italië (Friuli. Dit is in het Noord-Oosten aan de grens met Slovenië) D.O.C. Acquileia

Druivensoort en opvoeding: Sauvignon Blanc, 100%, roestvrij stalen vaten. De aanplant is tegenwoordig voor de helft de nieuw-zeelandse kloon van de Sauvignon Blanc -druif

Stijl: Dit is de verfijnde en toch intensieve stijl van de Sauvignon Blanc.

Beschrijving van geur en smaak ( fruit, kruiden, tertiaire tonen): behoorlijk stuivende/intensieve neus met kruisbes, mineralen, grapefruit, lichte perzik in de smaak

Intensiteit / concentratie–karakter en lengte: krachtig en geconcentreerd en de smaak blijft hangen.

Beste wijn-spijs combinatie: Asperges, geitenkaas en vooral de oude (denk aan de franse Chevre) en gerookte zalm.

Goede wijn-spijs combinatie: Schaal-en schelpdieren, salades en vegetarisch eten. Denk ook aan alle blauwschimmel-kazen.

Afbreuk – combinatie: Gebakken vis in combinatie met romige sauzen

Aanbevolen drink–temperatuur:   8-11°

Opmerkingen: Dit is een stevige Sauvignon Blanc met een beetje het karakter van een Sauvignon blanc uit Nieuw-Zeeland