Wijntype: Rose
Producent: Chateau Bouisset
Opmerking over producent: Chateau Bouisset is gestart eind jaren zeventig door Christopher Barbier. Zijn dochter Amelie heeft het in 2020 overgenomen. Een hartelijke familie met een oog voor de unieke ligging in de regio La Clape. La Clape ligt tussen een kalkrijk massief en de Middelandse Zee. De Appelations van deze wijnen zijn hier vanwege de regels zeer gevarieerd: AOP La Clape, A.O.P. Coteaux de Narbonne, Vin de France.
Land en herkomstgebied: Frankrijk, Vin de France. Rose
Druivensoorten en opvoeding: 100% Cinsault.
Stijl: Een goede rose voor de gastronomie, de zomer, het terras.
Beschrijving van geur en smaak ( fruit, kruiden, tertiaire tonen): aardbei. Een beetje kruidigheid (rozebottel?) en mineraliteit.
Intensiteit / concentratie–karakter en lengte: lichtvoetige wijn. Vanwege de mineraliteit blijft hij ook bij de maaltijd overeind..
Beoordeling: Een makkelijke rose, die de verschillende rose-stijlen, die er zijn, goed afdekt. Het heeft echt Rose-fruit, maar het is geen limonade-achtige wijn. Dit is een allemansvriend.
Beste wijn-spijs combinatie: schaal en schelpdieren
Goede wijn-spijs combinatie: vegetarisch eten, gevogelte. Witschimmelkazen of als verkoelende wijn bij de zomer-BBQ
(Geringe) afbreuk – combinatie: erg zware vleesgerechten met stevige sauzen. Dan moet je iets krachtigers nemen dan deze rose.
Aanbevolen drink–temperatuur: 8-12 graden.
