Prijs: € 21,68 Reserveren
Wijntype: Rood
Producent: Cantine Povero
Opmerking over de producent: Dit is een groot familiebedrijf, maar met een serieuze grote productie. Hierdoor weet deze producent goede kwaliteit aan goede prijzen te koppelen.
Land en herkomstgebied: Italië , D.O.C. Barolo
Druivensoort en opvoeding: 100% Nebbiolo
Stijl: Krachtig en voor een Nebbiolo-wijn ongewoon toegankelijk.
Beschrijving van geur en smaak ( fruit, kruiden, tertiaire tonen): zacht rood kersen, lichte vanille, aardse tonen, beetje paddestoelen, leer, kaneel, oregano.
Dit is een zachte en toch volle Barolo. Direkt op dronk. Genoeg spanning om ook 5-10 jaar te wachten.
Beste wijn-spijs combinatie: Alles met gekruid vlees, wild, gevogelte. Alle gerechten zoals antipasti, risotto´s of pasta´s met paddestoelen.
Goede wijn-spijs combinatie: Stoofschotels. Osso Bucco, gebraden vleesgerechten van alle soorten.
Afbreuk – combinatie: niet bij schaal en schelpdieren, niet bij gebakken vis. Dat zou jammer zijn, want dan kun je van deze wijn iets minder genieten
Aanbevolen drink–Aanbevolen drink–temperatuur: 18-22°
Opmerking: Nebbiolo is een druif met een lichte zurigheid en veel Tannine. Barolo´s krijgen door hun (jaren-)lange rijping in eiken vaten dan vaak nog meer Tannine. Nebbiolo´s worden altijd beter door ze een aantal jaren te bewaren. Deze Barolo kun je direkt aanpakken en direkt het ware karakter van een Barolo leren kennen.
