Prijs € 45,12 Reserveren
Producent: Domaine Charles Ellner
Opmerking over producent: Gevestigde onafhankelijke producent. Familiebedrijf.
Land en herkomstgebied: Frankrijk, A.O.C. Champagne
Druivensoort en opvoeding: 60%-72% Chardonnay, 32%-40% Pinot Noir, roestvrij stalen vaten.
Stijl: Complex maar ook fris met lengte
Beschrijving van geur en smaak ( fruit, kruiden, tertiaire tonen): brioche, rokerigheid, citrus, (groene) appel, marsepein, mineraliteit
Intensiteit / concentratie–karakter en lengte: complexiteit en concentratie bij de start, waarna frisse tonen naar voren komen, culminerend in een lange minerale finish
Beste wijn-spijs combinatie: Oesters en Coquilles st. Jacques, vette rauwe vis
Goede wijn-spijs combinatie: Witte kazen, Wit vlees (Kip), steak tartare
Afbreuk – combinatie: Zwaar rood vlees.
Aanbevolen drink–temperatuur: 8-11°
Opmerkingen: ondanks dat deze wijn al ouder is, is hij pas net gebottled en nog erg fris. Hij kan dan ook nog behoorlijk wat jaren weggelegd worden.
