Prijs € 10,02 Reserveren
Wijntype: Wit
Producent: Weingut Bercher
Opmerking over de producent: Een oud familiebedijf in de Kaiserstuhl (Regio Baden-Baden) in Duitsland. Hier wordt gewerkt met de typische franse druiven: Spätburgunder (Pinot Noir), Weißburgunder (Pinot Blanc), Grauburgunder (Pinot Gris) en Chardonnay.
Land en herkomstgebied: Duitsland, VdP Ortswein, Regio Kaiserstuhl
Druivensoort en opvoeding: 100% Grauburgunder (= Pinot Gris = Pinot Grigio).
Stijl: droge witte wijn.
Beschrijving van geur en smaak ( fruit, kruiden, tertiaire tonen): perzik, gele appels, romig en toch een zekere frisheid. Licht bittertje/mineraliteit
Intensiteit, concentratie, karakter en lengte: behoorlijk intensief door zijn vettigheid en lange afdronk.
Beste wijn-spijs combinatie: stevige vegetarische schotels, stampotten met de “jus in het kuiltje” romige sauzen, asperge creme soep.
Goede wijn-spijs combinatie: gevogelte, gebakken vis al dan niet met romige sauzen.
Afbreuk – combinatie: rood vlees
Aanbevolen drink–temperatuur: 6-10°
Opmerkingen:
In het zuiden van Duitsland zijn de goede Grauburgunders net als in de Elzas fris met een goede mineraliteit en soms ook vettig.
Dit alles in tegenstelling tot de italiaanse Pinot Grigio, die vaak de frisheid mist en vooral heel erg mineralig/zoutig kan smaken.
